Pois é, gente, hoje o papo aqui no blog é sobre algo que eu demorei um bocado pra entender e incorporar na minha vida: chia e linhaça. Sempre ouvia falar, via nas prateleiras do mercado, mas ficava coçando a cabeça pensando: “tá, mas pra que serve isso de verdade?”. Não era só curiosidade, era quase um mistério pra mim.
Então, um belo dia, resolvi que ia desvendar esse negócio. Primeiro passo: fui lá e comprei um pacotinho de cada. Olhei bem praquelas sementinhas. A chia, pequenininha, escura. A linhaça, um pouco maior, podia ser dourada ou marrom. Cheguei em casa, coloquei os pacotes na bancada e fiquei encarando. E agora? Comia puro? Cozinhava?
Minha primeira experiência foi, digamos, um pouco desastrada. Peguei uma colher de chia e joguei no iogurte. Meu amigo, aquilo começou a inchar e virou uma coisa meio gelatinosa, uma textura que, de primeira, achei bem esquisita. Com a linhaça, tentei colocar inteira numa salada. Mastigava, mastigava, e parecia que não acontecia nada demais.
Minhas Primeiras Descobertas e Ajustes
Aí comecei a fuçar, a perguntar pra um e pra outro que já usava. Descobri que a chia, o truque é hidratar! Deixar ela de molho na água, num suco, ou até no leite vegetal por uns minutinhos faz ela soltar aquele gelzinho (o tal do mucilagem, aprendi depois, mas na época era só “o gelzinho mesmo”). E aí sim, a textura fica mais agradável pra misturar nas coisas.
Com a linhaça, o pulo do gato foi outro. Me falaram que o ideal é triturar a semente na hora de consumir. Se a gente come ela inteira, o corpo não consegue absorver direito os nutrientes todos que ela tem. Então, comecei a bater um pouquinho no liquidificador ou num moedor de café só a quantidade que ia usar no dia. Que diferença!
Colocando em Prática e Observando os Efeitos
Depois desses ajustes, comecei a usar de verdade. E o que eu queria saber era: o que isso vai fazer por mim, na prática?
- A primeira coisa que notei foi no meu intestino. Sério, parece que deu uma regulada, funcionava mais direitinho, sem aquele sufoco de antes. Pra mim, isso já valeu ouro!
- Outra coisa: parecia que eu ficava mais saciado por mais tempo. Sabe aquela fome que bate logo depois do café da manhã? Diminuiu bastante. Colocava no iogurte, na fruta picada, às vezes batia numa vitamina.
- Comecei a ler um pouco mais (sem virar expert, claro, só pra entender o básico) e vi que falam muito de fibras, ômega 3… Coisas que a gente sabe que são boas pro corpo, né? Então, mesmo que eu não sentisse uma transformação mágica da noite pro dia, sabia que tava colocando algo bom pra dentro.
Importante dizer: não é pozinho mágico! Não adianta nada se entupir de chia e linhaça e continuar comendo só tranqueira o resto do dia. Encarei como um complemento, uma ajudinha extra pra dar uma força na alimentação.
Hoje em dia, virou hábito. De manhã, quase sempre vai uma colherzinha de chia hidratada no meu iogurte ou na fruta. A linhaça triturada também, jogo por cima de quase tudo. Às vezes até misturo na massa de uma panqueca ou de um bolo.
Então, respondendo à pergunta lá do começo, “para que serve chia e linhaça?”, pra mim, serve pra dar um empurrãozinho na saúde do intestino, pra ajudar na saciedade e pra adicionar uns nutrientes bacanas na dieta de um jeito fácil. Não tem segredo mirabolante, é só achar o jeito que funciona melhor pra você e incorporar no dia a dia. Foi assim que eu fiz e, olha, não me arrependo de ter insistido um pouquinho pra aprender a usar!